Starward Distillery z siedzibą w Melbourne to inwestycja Davida Vitale’a z 2008 roku.
W 2016 roku, po sporym zastrzyku finansowym od Distill Ventures, spółki zależnej Diageo, destylarnia zmieniła siedzibę oraz zwiększyła moce produkcyjne do 250 tys. litrów rocznie. Starward Fortis to whisky wydestylowana z lokalnie uprawianego jęczmienia i starzona w beczkach po bourbonie oraz beczkach po czerwonym winie. Prezentowany tu Batch # 2 trafił an rynek w 2020 roku. Dwa lata później Starward Distillery zdobyła najwięcej medali podczas corocznej World Spirits Competition w San Francisco – 12 podwójnych złotych i 3 złote oraz tytuł „Most Awarded Distillery of the Year”. Jest to pierwsza australijska destylarnia, która dostąpiła tego wyróżnienia.
Aromat: owocowo-winny, wiśnie, truskawki, skórka pomarańczowa, eukaliptus, nugat, grzanka z razowca, lukrecja, odrobina oregano i dębu.
Smak: słodko-pikantny, leśne jagody, rodzynki, wanilia, mleczna czekolada, dropsy eukaliptusowe, cynamon, goździki i ślad suszonych grzybów.
Finisz: średnio długi, z nutami suszonych owoców, wanilii, cynamonu, dębowych tanin i tytoniu.
| Zawartość alkoholu: | 50% |
| Typ whisky: | Grain |
| Kraj pochodzenia whisky: | Australia |
| Kategoria: | Whisky |