Starward Coonawarra (D.2016, B.2021) Red Wine Barrel Matured / 57,2% / 0,7l

Starward Distillery jest pierwszą australijską destylarnią, która uzyskała tytuł „Most Awarded Distillery Of The Year” – w 2022 roku, podczas World Spirit Competition w San Francisco zdobyła 12 podwójnych złotych i 3 złote medale.

Destylarnię zbudował w 2008 roku w Melbourne David Vitale. Osiem lat później, po sporym zastrzyku finansowym od Distill Ventures, spółki zależnej Diageo, zmieniła ona siedzibę oraz zwiększyła moce produkcyjne do 250 tys. litrów rocznie. Starward Coonwarra, wydestylowana we wrześniu 2016 z lokalnie uprawianego jęczmienia starzona była w beczce z francuskiego dębu po czerwonym winie (nr 2397) i butelkowana z mocą beczki (57,2% abv) w lutym 2021. Edycja liczyła 240 butelek.

Aromat: winny, wiśnie, żurawina do mięsa, śliwki, krwawe pomarańcze, kakao w proszku, orzechy laskowe, toffi, cynamon i wyprażony dąb.

Smak: karmel, toffi, mleczna czekolada, czarne wiśnie, jeżyny, rodzynki, prażone migdały, cynamon, goździki i szczypta białego pieprzu.

Finisz: dość długi, z nutami czerwonych jagód, toffi, nugatu, ziela angielskiego, białego pieprzu i dębowych tanin.