Alain Jaume Domaine Grand Veneur Blanc de Viognier 2020 /13% / 0,75l

Rodzina, której początki związane są z powstaniem apelacji Chateauneuf-du-Pape, gdzie w północnym Rodanie rodzina Jaume od 1826 roku zajmuje się uprawą winorośli. Jak sami się określają, ich zawód to ich pasja, dlatego indywidualnie podchodzą do każdego rocznika, dostosowując metody uprawy i wytwarzania wina do zmieniających się warunków i charakterystyki winorośli. Dziedzictwo przodków jest w tej rodzinie wartością najwyższą, dlatego w dalszym ciągu całość uprawy winorośli odbywa się zgodnie z certyfikowanymi praktykami rolniczymi, w większości wykonywanymi ręcznie, z wielką drobiazgowością.

Producent bardzo odważnie ubiera w słowa swoją filozofię, mówiąc, że nie sztuką jest zrobić młode wino w kategorii Cru, ale prawdziwą wielkość wina można ocenić dopiero po latach. Dlatego też produkuje mocne i dobrze zbalansowane wina, z doskonałą zdolnością do długiego starzenia.

ALAIN JAUME DOMAINE GRAND VENEUR BLANC DE VIOGNIER

Wino zrobione z niedozwolonego w apelacji szczepu Viognier, dlatego też jest wypuszczane na rynek pod apelacją ogólną Cotes du Rhone. Producent nie musi odnosić się do norma apelacyjnych, aby zrobić bardzo dobre jakościowo wina, kiedy warunki i gleby temu sprzyjają. Winogrona użyte do produkcji były zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane, fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i charakter tego szczepu. W nosie pełne jest aromatów gruszek i brzoskwini, z dodatkiem nuty kwiatowej. Na podniebieniu jest jednocześnie świeże i pełne, doskonale łącząc smaki owoców z dobrze wyważoną kwasowością. Finisz jest dość długi, z przyjemnym, odświeżającym akcentem odrobiny cytrusów.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 10-12 stopni. Doskonałe jako aperitif. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z zielonymi warzywami, szczególnie szparagami, ale również z owocami morza czy lekkimi serami.