Umiki Ocean Fused Whisky Finished in Japanese Pine Barrels /46%/ 0,5l

Umiki whisky debiutowała w 2020 roku w ofercie Yoshino Spirits, spółki z siedzibą w Osace specjalizującej się w imporcie i dystrybucji napojów alkoholowych.

Jej nazwa jest zbitką dwóch słów – Umi czyli ocean i ki czyli drzewo. Umiki jest kupażem whisky single malt „wydestylowanych wzdłuż wybrzeża Japonii oraz importowanej whisky single grain”. Po zakończeniu procesu kupażowania pełny mariaż komponentów dokonuje się w beczkach z japońskiej sosny, po czym whisky rozcieńczana jest odsalaną, filtrowaną wodą z Oceanu Spokojnego do mocy 46% abv. Umiki zdobyła kilka znaczących nagród, w tym złoty medal podczas China Wine & Spirits Awards w 2020 roku.

Aromat: sosnowe igły i szyszki, odrobina żywicy, poszycie leśne, miód, wanilia, krakersy grahamowe, jabłka, gruszki i ślad skórki od banana.

Smak: kem waniliowy, miód akacjowy, mleczna czekolada, morele, babka bananowa, cynamon, solone orzeszki ziemne i sosnowe igły.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, miodu, grzanek z masłem, pieczonych jabłek, cynamonu i sosnowych igieł.