M&H Levantine Small Batch Single Malt Gin / 46% / 0,7l

M&H (Milk & Honey) Distillery pracuje od 2013 roku zbudowana przez Gala i Litala Kalkshteinów.

Zakład ma siedzibę w Tel-Awiwie i jest szeroko uznanym producentem whisky (oczywiście koszernej). Jego moce produkcyjne wynoszą 800 tys. litrów destylatu rocznie (obecnie wykorzystywane są w 25%), a w opracowaniu cyklu produkcyjnego brał udział zmarły w 2017 roku dr James Swan, jeden z najbardziej cenionych niezależnych mistrzów destylacji. Whisky nie jest jedynym trunkiem w ofercie M&H, figuruje w niej również gin Levantine (w czterech wersjach) produkowany na bazie dwukrotnie destylowanego spirytusu jęczmiennego. W jego formule znajdują się m.in. jagody jałowca, origanum syriacum (zaa’tar, zwany również libańskim oregano), skórka cytrynowa, pomarańcze, rumianek, werbena, cynamon i czarny pieprz. Są one macerowane przez 48 godzin, po czym przedestylowane po raz trzeci.

W bukiecie aromatycznym ginu Levantine odkrywamy delikatne nuty jałowca, cytryny, orientalne przyprawy (zaa’tar) i odrobiną cynamonu. Na podniebieniu połączenie cytrusów i jałowca, ogrodowe zioła, cynamon i subtelne nuty słodowo-orzechowe. Polecamy serwować z kostką lodu lub w koktajlach Martinez i Negroni.