Cognac Hermitage 10-letni Grande Champagne / 40% / 0,7l

Głównym celem Hermitage Cognac jest poszukiwanie unikalnych, pojedynczych koniaków od niszowych producentów, nieznanych szerszej grupie odbiorców, a tworzących rzeczy wyjątkowe, potrafiące zachwycić niejednego entuzjastę. Hermitage Cognac oferuje tylko najlepsze dostępne koniaki, które dzięki nielicznym oddanym sztuce przez wiele lat rodzinom mogą cieszyć nas teraz. Nie oferujemy produktów komercyjnych i powtarzalnych, tylko wysublimowane, niezwykle rzadkie doznania, które czekały przez lata w beczkach, aby ujrzeć światło dzienne. Każdy z koniaków jest pieczołowicie wybierany, aby zapewnić tylko to, co najlepsze w koniakach Premier Cru.

Kilka słów o historii - założyciel, David Baker, został wprowadzony w sztukę degustacji win ponad 60 lat temu. Skrupulatnie notując i opisując smaki każdego wina, zaczął z czasem poszukiwać trunków o bardziej złożonych smakach i aromatach. Tak pojawiła się jego pasja do koniaku, którą, dzięki swojej niemal fotograficznej pamięci do smaków i stylu, zdołał przekuć w Hermitage Cognac. Współpracując z najlepszymi domami koniaku, jest w stanie znaleźć trunki, nie tylko o wyjątkowej jakości i stylu, ale także te, których historię można zdefiniować według wieku i rocznika, obdarowując nas krótkim zawieszeniem czasu, w którym możemy poznać prawdziwą wielkość Hermitage Cognac.

Cognac Hermitage 10-letni Grande Champagne / 40% / 0,7l

Koniak ten jest doskonałym przekazem filozofii Hermitage Cognac. Destylat z gron Ugni Blanc i Folle Blanche najpierw leżakuje od 6 do 8 miesięcy w nowych 350 litrowych beczkach z dębu Limousine, następnie trafia do beczek już używanych, gdzie spędza następne miesiące i lata. Całość leżakuje w średnio zawilgoconych piwnicach. W nosie przy zachowaniu swojej powagi, urzeka nas czekoladą z orzechami włoskimi z dodatkiem wanilii, z nieśmiało zaakcentowaną skórką mandarynki. Na podniebieniu początkowy smak mokki przechodzi płynnie w toffi, orzech laskowy i również tutaj można poczuć nuty mandarynek.

Warto dodać, że w przypadku 10 letnich koniaków nie zdarza się często, aby produkt miał w sobie dużo klasy i dostojności, a zarazem był jeszcze świeży w odbiorze. Hermitage Cognac to się udało.