Cognac Hermitage 1955 Grande Champagne / 42,5% / 0,7l

Głównym celem Hermitage Cognac jest poszukiwanie unikalnych, pojedynczych koniaków od niszowych producentów, nieznanych szerszej grupie odbiorców, a tworzących rzeczy wyjątkowe, potrafiące zachwycić niejednego entuzjastę. Hermitage Cognac oferuje tylko najlepsze dostępne koniaki, które dzięki nielicznym oddanym sztuce przez wiele lat rodzinom mogą cieszyć nas teraz. Nie oferujemy produktów komercyjnych i powtarzalnych, tylko wysublimowane, niezwykle rzadkie doznania, które czekały przez lata w beczkach, aby ujrzeć światło dzienne. Każdy z koniaków jest pieczołowicie wybierany, aby zapewnić tylko to, co najlepsze w koniakach Premier Cru.

Kilka słów o historii - założyciel, David Baker, został wprowadzony w sztukę degustacji win ponad 60 lat temu. Skrupulatnie notując i opisując smaki każdego wina, zaczął z czasem poszukiwać trunków o bardziej złożonych smakach i aromatach. Tak pojawiła się jego pasja do koniaku, którą, dzięki swojej niemal fotograficznej pamięci do smaków i stylu, zdołał przekuć w Hermitage Cognac. Współpracując z najlepszymi domami koniaku, jest w stanie znaleźć trunki, nie tylko o wyjątkowej jakości i stylu, ale także te, których historię można zdefiniować według wieku i rocznika, obdarowując nas krótkim zawieszeniem czasu, w którym możemy poznać prawdziwą wielkość Hermitage Cognac.

Cognac Hermitage 1955 Grande Champagne / 42,5% / 0,7l

Grona wykorzystane do destylacji tego koniaku to 100% Ugni Blanc rosnące w okolicach Angeac w zachodniej części regionu Grande Champagne. Leżakował w dębowych beczkach przez ponad 50 lat, rozwijając w tym czasie dużo ciekawych, orientalnych aromatów mangostanu, melona, nieszpułki, imbiru i cynamonu, które są wypełnione nutami miodu i orzechów włoskich. Dodatkowo pojawiają się akcenty trufli i rozmarynu, a także gruszki, ananasa i jeżyny. Na podniebieniu przeprowadza nas niejako poprzez poszczególne etapy, poczynając od mangostanu, melona i jeżyny, płynnie rozwijając się w kierunku nieszpułki, cynamonu, orzechów włoskich i miodu, kończąc finiszem z delikatnym anyżowym akcentem.

Kompleksowość i ciekawe aromaty tego koniaku zostały docenione podczas IWSC w 2021 roku – słusznie został odznaczony złotym medalem.