Akashi 10-letnia (Sherry Butt # 105206) / 60% / 0,5l

White Oak Distillery ma siedzibę w miasteczku Akashi w prefekturze Hyogo.

Została zbudowana w 1984 roku przez Eigashima Shuzo, spółkę, która uzyskała licencję na destylację whisky w 1919 roku, cztery lata przed wybudowaniem gorzelni Yamazaki. Głównym źródłem dochodu Eigashima Shuzo pozostaje ciągle sake i shōchu, whisky destylowana jest obecnie przez siedem miesięcy w roku. Za marką Akashi kryją się zarówno whisky blended, jak i single malt, ten ostatni destylowany ze słodu o minimalnej koncentracji związków fenolu (około 5 ppm) i starzony w beczkach po bourbonie, sherry oraz po brandy. Prezentowana tu Akashi 10 years old to jedna z najstarszych propozycji firmy, whisky starzona w beczce po sherry typu butt nr 105206 i butelkowana bez filtracji na zimno z mocą 60% abv w 2018 roku.

Aromat: czerwone śliwki, wiśnie maraski, czarne porzeczki, herbata jaśminowa, świąteczny keks, kropla balsamicznego winegretu, czarny pieprz, ślady przypalonej gumy i dębu.

Smak: wiśnie, powidła śliwkowe, krwawe pomarańcze, grapefruity, mleczna czekolada, gałka muszkatołowa, suszone zioła, odrobina pieprzu i dąb nasiąknięty sherry.

Finisz: dość długi, z nutami sherry, rodzynek, dżemu z gorzkich pomarańczy, skóry, tytoniu, listkiem mięty i dębu.