Caol Ila 9-letnia Sherry Cask (D.2010, B.2020) Hepburn’s Choice/ 46%/ 0,7l

Hepburn’s Choice to linia whisky z portfela Hunter Laing & Company, pod której edycjami podpisywała się Langside Distillers, jej spółki zależna.

Seria ta jest ukłonem w kierunku Williama Hepburna, dziadka braci Laing ze strony matki, dyplomaty oraz konesera whisky. We wrześniu 2020 roku Hunter Laing zmienił szatę graficzną serii rezerwując konkretny kolor dla regionu, z którego pochodzi dany wypust. Prezentowana tu Caol Ila, wydestylowana w 2010 roku spędziła ponad 9 lat w beczce po sherry typu butt, butelkowana zaś była w 2020 roku w edycji liczącej 797 butelek. Edycje Hepburn’s Choice pochodzą najczęściej z pojedynczych beczek i butelkowane są z zawartością alkoholu 46%, bez filtracji na zimno i z naturalną barwą.

Aromat: torfowy dym i sherry, morska bryza, miód, rodzynki, jabłka, wilgotne siano, tytoń, nuty skóry i nadpalonej gumy.

Smak: dymno-owocowy, śliwki, żurawina do mięsa, skórka cytrynowa, karmel, czarny pieprz, lukrecja, ślady skóry i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami torfowego dymu, czerwonych jagód, karmelu, pieprzu, tytoniu i dębu.