Segura Viudas Reserva Cava Brut / 12% / 0,75l

Centrum winnicy mieści się w zabytkowym budynku, wzniesionym na ziemiach należących do klasztoru Sant Cugat w hrabstwie barcelońskim, przekazanych Gerardowi Alemany. Początkowo była wieżą obronną, służącą obronie zdobytych terytoriów podczas rekonkwisty. Pierwsze wzmianki o uprawie winogron w tej posiadłości pochodzą z 1156 roku, gdzie w akcie opisano ją jako Domus de Reÿm – Dom Winogron. Kiedy w połowie XX wieku cava zyskała uznanie w świecie zdominowanym przez szampana, nastąpił bardzo szybki rozwój posiadłości. Bracia Segura nabyli ją w latach pięćdziesiątych, dobudowali piwnice i winiarnie, wyposażając je w najnowszy dostępny ówcześnie sprzęt. Pierwszym efektem pracy było wprowadzenie w 1969 roku cavy premium – Segura Viudas Heredad.

Obecnie Segura Viudas kontynuuje wielowiekowe tradycje, kładąc szczególny nacisk na produkcję w zgodzie z naturą. Winnica posiada certyfikat WFCP (Wineries for Climate Protection), pierwszy i jak dotąd jedyny, który określa zasady zrównoważonego rozwoju dla sektora wina. Dodatkowo,  odpowiedzialnie działając w branży turystycznej, również została odznaczona znakiem „Zaangażowanie w biosferę”.

Winogrona użyte do produkcji pochodzą ze starych nasadzeń, są zbierane ręcznie i transportowane do winnicy w 25 kilogramowych skrzynkach, aby zapobiec uszkodzeniu winogron. Podczas wyciskania soku, używane jest tylko pierwszych 50%, gdyż właśnie w tym przedziale zawiera się najwięcej delikatnych smaków i aromatów. Dojrzewa w kontakcie z osadem w butelkach przez ponad 24 miesiące. Wino posiada piękny, słomkowożółty kolor, w nosie pełne jest eleganckich aromatów herbatników i nut chlebowych, po których otwierają się akcenty miodu, owoców i kwiatów. Na podniebieniu jest bardzo eleganckie, z drobnym, obfitym musowaniem, pojawiają się smaki suszonych owoców, zakończone długim, eleganckim finiszem z akcentem skórki chlebowej.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8-10 stopni. Doskonałe jako aperitif, ale równie dobrze sprawdzi się w kulinarnych połączeniach z owocami morza z dodatkiem mango i limonki, grillowanym drobiem, bądź peklowanymi serami z dodatkiem orzechów i fig.