IJsvogel Whisky 2019 / 46%/ 0,7l

De Ijsvogel Distillery ma siedzibę w Arcen, w odrestaurowanym młynie wodnym leżącym na terenie rezerwatu przyrody Barbara’s Weerd.

Oryginalny młyn zbudowany został w 1498 roku, odbudowany w 1677 i odrestaurowany w roku 1993. Destylarnia Ijsvogel (po holendersku „zimorodek”) wyposażona w dwa malutkie alembiki okupuje dolny poziom młyna, podczas gdy górny wykorzystywany jest do maturacji whisky. Jak do tej pory oferta zakładu obejmuje kilka edycji single cask. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w 2015 roku spędziła 48 miesięcy w regenerowanej beczce po sherry Oloroso nr 5 (pojemność 250 l), butelkowana zaś była we wrześniu 2019 bez filtracji na zimno i z zawartością alkoholu 46%.

Aromat: mieszanka suszonych owoców, śliwki, wiśnie, rodzynki, karmel, toffi, prażone migdały, mleczna czekolada, ślady sherry i dębu.

Smak: karmel, miód, rodzynki, gruszki, migdałowe croissanty, kakao, delikatne nuty gałki muszkatołowej i pieprzu.

Finisz: średnio długi, z nutami suszu owocowego, karmelu, prażonych orzechów i migdałów i odrobiną dębu.