Islay Single Malt # 2 (D.1996, B.2005) High Spirits / 46% / 0,7l

High Spirits S.R.L. to włoski dystrybutor z siedzibą w Rimini. Założyciel firmy, Fernando Nadi Fiori, kolekcjoner i koneser whisky rozpoczynał karierę jako właściciel restauracji w Rimini, a w 1960 roku dołączył do importerów szkockiej whisky.

High Spirits powstała w 1999 roku po rozwiązaniu spółki Intertrade, w której udziały posiadał Fiori, a jej edycje przykuwają uwagę artystycznymi etykietami. W ostatnich latach oferta spółki znacznie się skurczyła, a wczesne wydania cieszą się sporym zainteresowaniem kolekcjonerów. Prezentowany tu Islay Single Malt # 2, wydestylowany w 1996 roku w nieujawnionej destylarni z siedzibą na wyspie trafił na rynek w 2005 roku. Firma jedynie zapewnia, iż pochodzi on z innego źródła niż edycja # 1.

Aromat: świeży i dymny, dogasające ognisko, wodorosty, mokre muszle i piasek, jęczmienny słód, wanilia, mleczne krówki, cytryny, szczypta pieprzu i kropla smoły.

Smak: torfowy dym, wanilia, miodowe płatki śniadaniowe, solone orzeszki, jabłka, skórka cytrynowa, zielone oliwki, biały pieprz, trawa cytrynowa i dąb.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, soli waniliowej, karmelu, cytrusów, białego pieprzu, i wyprażonego dębu.