Rum Zafra wytwarzany jest w Panamie, w destylarni Las Cabras. Zakład założony został w 1919 roku jako wytwórnia cukru trzcinowego.
Zapomniany i zarośnięty trawą zakład odkryli w latach dziewięćdziesiątych Francisco Jose Fernandez Perez i Carlos Esquivel. W opuszczonym magazynie znaleźli miedzianą kolumnę destylacyjną opatrzoną inskrypcją „Cincinnati 1922”. To odkrycie dało początek zupełnie nowej destylarni. Obecnie w Las Cabras działa pięć kolumn destylacyjnych, a rum wytwarzany jest tutaj z melasy. Podstawową marką rumu produkowaną w Las Cabras jest Grander.
Zafra Master Reserve 21 Anos to mieszanka destylatów, które dojrzewały w dębowych beczkach po amerykańskim burbonie przez 21 lat. Beczki te są poddawane starannej selekcji, a ich zawartość musi odznaczać się wyjątkową jakością, by trafić do kupażu Master Reserve 21 Anos. Nad całym procesem czuwa były Maestro Ronero marki Havana Club.
Aromat: Bogaty i złożony. Nuty pomarańczy, wiśni, gruszek, wanilii, karmelu, toffi i cynamonu.
Smak: Rodzynki, daktyle, toffi, skórka pomarańczy, cynamon, gałka muszkatołowa, cukier trzcinowy.
Finisz: Długi, nuty korzenne, prażona dębina.
| Zawartość alkoholu: | 40% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kategoria: | Rum |
