Wathen’s Single Barrel (Bottled 2008) / 47%/ 0,75l

Wathen’s bourbon debiutował w latach 90. ubiegłego wieku tuż po przejęciu przez Charlesa W. Medleya, jej mistrza destylacji, gorzelni w Owensboro od United Distillers.

Jego patronem jest rodzina produkująca whiskey w Kentucky już w latach 80. XVIII wieku, blisko spokrewniona z Medleyami. Częścią kontraktu było kilka tysięcy beczek bourbona, które Medley wykorzystał w edycjach Wathen’s Single Barrel do mniej więcej końca stulecia. Charles Medley nigdy nie wznowił destylacji i nie wiemy, która gorzelnia Kentucky związana jest z marką Wathen’s w XXI wieku, ponoć whiskey jest ciągle destylowana wg rodzinnej formuły: 77% kukurydzy, 10% żyta i 13% jęczmiennego słodu.

Aromat: klasyczne aromaty bourbona, wanilia, karmel i miód, konfitura pomarańczowa, jabłka, orzeszki arachidowe, odrobina pieprzu i dąb.

Smak: bogaty, wanilia, karmel, rodzynki, wiśnie, pomarańcze, orzeszki prażone w cukrze, odrobina cynamonu i pieprzu i subtelna goryczka dębu.

Finisz: dość długi, łagodny, wanilia, dąb i narastające nuty korzennych przypraw.