Jeśli wierzyć definicji bimbru (ang. moonshine) jest to napój alkoholowy wyprodukowany w niezarejestrowanym aparacie destylacyjnym.
A jeśli jej nie do końca wierzyć, to może być on produkowany w licencjonowanej destylarni i cieszyć się ogólnokrajową dystrybucją. Tak jest w przypadku Catdaddy Moonshine z Piedmont Distillery z Północnej Karoliny, który debiutował w 2005 roku. Jego twórca, nowojorczyk Joe Michalek, to były specjalista od marketingu, który często podróżował do Północnej Karoliny i uległ jej folklorowi oraz lokalnemu brzoskwiniowemu bimbrowi. Catdaddy Spiced Moonshine jest trzykrotnie destylowany z kukurydzy w miedzianym alembiku według dawnej formuły lokalnych bimbrowników. W przeszłości południowcy określali mianem „Catdaddy” najwyższej klasy bimber.
Aromat: pikantny, cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia, toffi, ślady igieł sosnowych i jagód jałowca.
Smak: sporo cynamonu, gałka muszkatołowa, kardamon, szczypta anyżku, wanilia i toffi.
Finisz: drożdżówki cynamonowe, anyżek i trochę wanilii.
| Zawartość alkoholu: | 40% |
| Pojemność: | 0,75l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
| Kategoria: | Whisky |
