The Quiet Man 8-letni Bourbon Cask Matured / 40%/ 0,7l

The Quiet Man to marka irlandzkiej whiskey (debiut czerwiec 2015), rezultat wspólnych działań Niche Drinks z siedzibą w Derry w Północnej Irlandii i Luxco Inc. z St. Louis, Missouri.

Jej kreatorem jest Ciaran Mulgren, dyrektor i współzałożyciel Niche Drinks, a „cichy człowiek” (the Quiet man), to jego ojciec John Mulgren, który przepracował 50 lat jako barman i uchodził za uosobienie dyskrecji. Firma nie ujawnia, która z irlandzkich gorzelni kryje się za The Quiet Man, wiemy jedynie, że jest to pierwsza whiskey butelkowana w Derry od przeszło stu lat. Prezentowana tu edycja 8 years old zawiera whiskey starzoną wyłącznie w beczkach po bourbonie.

Aromat: słodowo-owocowy, jabłka, gruszki, banany, wanilia, toffi, płatki śniadaniowe, ślad sosnowych igieł i delikatne nuty korzenne i dębowe.

Smak: lekki i słodki, jęczmienny słód, wanilia, toffi, karmel, jabłka, melon kasaba, brzoskwinie, odrobina cynamonu i lekka goryczka dębu w tle.

Finisz: średnio długi i dość pikantny, cynamon, goździki, ziele angielskie, wanilia i trochę dębu.