Dalwhinnie 29-letni (D.1973, B.2003) /57,8%/0,7l

Dalwhinnie to druga po Braeval najwyżej położona szkocka destylarnia (326 m n.p.m.). Rozpoczynała pracę w 1897 roku jako Strathspey Distillery, obecnej nazwy używa od 1905 roku.

Zakład należy do koncernu Diageo i może wyprodukować rocznie niewiele ponad 2 mln litrów destylatu. Najbardziej znaną wersją single malt jest 15 years old, promowana od 1988 roku w historycznej dziś serii Classic Malts. W 2003 roku Dalwhinnie po raz pierwszy trafiła do prestiżowej serii Diageo Special Releases. Była to whisky wydestylowana w 1973 roku i butelkowana w wersji cask strength (57,8% abv) w edycji liczącej 5220 butelek. W ostatnich latach sprzedaż Dalwhinnie znacznie wzrosła, w 2017 roku osiągnęła 1,2 mln butelek.

Aromat: wiosenna łąka, siano, trochę wosku, miód, wanilia, biały pieprz, trawa cytrynowa, świeże zioła, lukrecja, jabłka, morele, skórka cytrynowa i dąb.

Smak: świetnie zbalansowany, cytryny, pomarańcze, jabłka, banany, wanilia, miód, pieprz, anyżek, gałka muszkatołowa, zielona herbata, ślady dębu i sosnowych igieł.

Finisz: długi, słodko-pikantny, z nutami miodu, pieprzu, lukrecji, suchych ziół, siana i dębu.