Echo Spring Kentucky Burbon / 40% / 0,75l

Echo Spring to przed-prohibicyjny bourbon produkowany w Murphy-Barber Distillery w Clermont w stanie Kentucky.

Na początku prohibicji posesja wraz ze znajdującą się na niej destylarnią oraz kamieniołomem została zakupiona przez Jima Beama, który do 1933 roku zajmował się jedynie wydobywaniem kamienia, zaś zaraz po zakończeniu „szlachetnego eksperymentu” wznowił destylację. Niewiele wiadomo o oryginalnej formule Echo Spring, obecnie marka ta należy do Heaven Hill Distillers i produkowana jest według ich standardowej formuły: 75% kukurydza, 13% żyto i 12% słodowany jęczmień. Bourbon ten starzony jest przez co najmniej trzy lata, a jego głównym odbiorcą pozostaje południe USA.

Aromat: lekko drożdżowy, płatki kukurydziane, brązowy cukier, wanilia, siano, poszycie leśne, nuty pieprzu, imbiru i dębu.

Smak: zbożowy, płatki kukurydziane, wanilia, karmel, imbir, szczypta pieprzu, dąb i mieszanka ziołowych przypraw.

Finisz: niezbyt długi, z nutami wanilii, imbiru, pieprzu i dębu.