Yamazaki 18-letnia / 43% / 0,7l

Shinjiro Torii rozpoczął budowę gorzelni Yamazaki w 1923 roku, a pierwszą beczkę napełniono destylatem rok później.

Zakład ma siedzibę na przedmieściu Kioto, opodal miejsca, gdzie łączą się trzy rzeki: Katsura, Uji i Kizu. Oryginalnie wyposażony w dwa alembiki dziś posiada ich 16 o różnych wielkościach i kształtach i produkuje 6 mln litrów destylatu rocznie o kilkunastu profilach, od delikatnego floralno-owocowego po dymno-torfowy (koncentracja związków fenolu w słodzie dochodzi do 40ppm). Yamazaki 18 years old debiutował w 1992 roku i na przestrzeni lat zdobył wiele medali i wyróżnień, z których najbardziej prestiżowe to „podwójny” złoty medal na konkursie World Spirit Competition w San Francisco w 2015 roku.

Aromat: elegancki i kompleksowy, figi, grapefruity, nektarynki, wędzone śliwki, kakao w proszku, wanilia, cynamon, świeże zioła, poszycie leśne i ślady pasty do polerowania mebli.

Smak: delikatnie oleisty i woskowaty, dżem z gorzkich pomarańczy, suszone śliwki, karmel, gorzka czekolada, cynamon, gałka muszkatołowa, herbata jaśminowa, nuty skóry, tytoniu i dębu.

Finisz: długi, słodko-pikantny, z nutami gorzkiej czekolady, suszonych owoców, pomarańczy, pieprzu, dębu, nutką mięty i odległym śladem dymu.