Glenallachie Distillery z siedzibą w Speyside jest wyposażona w dwie pary alembików i może wyprodukować 4 mln litrów alkoholu rocznie.
Do 2017 roku należała do Chivas Bros., spółki-córki Pernod Ricard, i destylowała na potrzeby blendów koncernu, głównie marki Clan Campbell. Obecnie należy do Billy Walkera i jego dwóch wspólników, którzy już latem 2018 rozpoczęli (w sobie właściwym stylu) promocję marki GlenAllachie. Prezentowana tu GlenAllachie Cuvée Cask Finish to whisky wydestylowana w 2009 roku, starzona w beczkach z amerykańskiego dębu i finiszowana w beczkach po czterech czerwonych winach (francuskich i włoskich, w tym dwóch Premier Cru). Termin „cuvée” pochodzi z winiarstwa i odnosi się do kupażowania. Whisky butelkowana była w 2022 jako część „Wine Series” w edycji liczącej 6800 butelek.
Aromat: kwiaty pomarańczy, czarne wiśnie, jeżyny, śliwki, porzeczki, orzechy laskowe, gorzka czekolada, espresso, cynamon, czarny pieprz i ślad lawendy.
Smak: gorzka czekolada, maliny, jeżyny, dżem z czerwonej porzeczki, czarna kawa, prażone migdały, zesta pomarańczowa, czarny pieprz, imbir, dąb i odrobina lukrecji.
Finisz: średni długi, z nutami mieszanych jagód, śliwek, rodzynek, gorzkiej czekolady, czarnego pieprzu, lukrecji i dębowych tanin.
| Zawartość alkoholu: | 48% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
