Jim Beam Devil's Cut / 45% / 1,0l

Jim Beam to od lat lider sprzedaży kategorii bourbonów, rok 2022 zamknął wynikiem ponad 12 mln skrzynek.

Produkcja whiskey Jim Beam, bourbonów i rye odbywa się w dwóch destylarniach Kentucky, w Clermont i Bostonie, ta druga od 2015 roku nosi oficjalną nazwę Booker Noe Distillery. Termin „Devil’s Cut” (czyli diabelski zachowek) odnosi się do whisky pozostałej w klepkach beczki po jej opróżnieniu i prezentowaną tu edycją Jim Beam udowadnia, że można przechytrzyć czarta. Tuż po zlaniu whiskey z beczek są one napełniane niewielką ilością wody i umieszczane w specjalnej „wirówce”, a ruch rotacyjny powoduje wypłukiwanie resztek bourbona. Ten „ekstrakt” jest później dodawany do kolejnej partii przed butelkowaniem.

Aromat: sporo dębu, igły sosnowe, karmel, toffi, wanilia, grillowana kolba kukurydzy, pieprz, goździki, prażone orzeszki i odrobina kakao.

Smak: prażone orzeszki, cynamon, karmel, suszone śliwki, odrobina wanilii i pieprzu, ślad skóry i sporo dębowej goryczki.

Finisz: średnio długi, silnie dębowy, z nutami karmelu, cynamonu, imbiru i odrobiną skóry.