Kilchoman PX Sherry Cask Matured 2023 Edition / 50% / 0,7l

Kilchoman, najmniejsza destylarnia na wyspie Islay, produkuje whisky od 2005 roku.

Jej początkowy potencjał produkcyjny wynosił 200 tys. litrów destylatu rocznie i już został podniesiony trzykrotnie. Właściciel zapowiada kolejną ekspansję i docelową moc produkcyjną 975 tys. litrów rocznie. Kilchoman PX Sherry Cask debiutował w 2021 roku zestawiony zarówno z destylatów w pełni starzonych, jak i finiszowanych w beczkach po sherry Pedro Ximénez. Dwa lata później otrzymaliśmy prezentowaną tu edycję starzoną wyłącznie w beczkach po sherry PX przez nie krócej niż pięć lat. Trunek butelkowano z mocą 50% abv, naturalną barwą i bez filtracji na zimno, a do sprzedaży trafiło 23 tys. butelek.

Aromat: słodka sherry owiana torfowym dymem, mleczna czekolada, czereśnie, skórka pomarańczowa, sułtanki, orzechy laskowe i lekki powiew słonej bryzy.

Smak: jeżyny, maliny, rodzynki w czekoladzie, karmel z solą, mokka, cynamon, gałka muszkatołowa, szczypta czarnego pieprzu i dymek torfowy w tle.

Finisz: długi, z nutami sherry, rodzynek i sułtanek, mlecznej czekolady, kawy i torfowego dymu.