Teva Emerald Riesling Binyama 2021 /13% / 0,75l

Początki winiarni sięgają roku 1952, kiedy Joseph Zeltzer wyemigrował z rodzinnych Węgier do Izraela. W ojczystym kraju zajmował się uprawą winorośli i produkcją wina i w nowym miejscu chciał również kontynuować swoją pasję. Pierwotnie winiarnia nosiła nazwę Eliaz, którą Joseph dał jej na cześć swojego syna, poległego w wojnie o niepodległość Izraela w 1948 roku. Posiadłość, w której założył winiarnię była dawną fabryką perfum, umiejscowioną pośród działek niezwykle atrakcyjnych pod kątem upraw jaśminu, ale również nasadzeń winorośli zajmujących pokaźne parcele.

Początkowo winiarnia specjalizowała się w winach prostych, odpowiednich na codzień, a także winach słodkich i likierach, gdzie całość produkcji opierała się wyłącznie na winogronach z regionu Binyamina. Czasy na produkcję win były dość ciężkie, za sprawą przymusu pośrednictwa ze strony spółdzielni winiarskiej Carmel Mizrachi. Joseph Zeltzer jednak nie poprzestawał w wysiłkach, aby móc niezależnie produkować wina. Wstawił się za nim osobiście David Ben Gurion, pierwszy premier Izraela i w podziękowaniu dla niego Joseph nazwał swoją flagową markę likierów Hard Nut Liqueur - Ben Gurion był w tamtym czasie znany jako „twardy orzech do zgryzienia”.

Teva Emerald Riesling Binyama 2021 /13% / 0,75l

Wino wytwarzane ze szczepu Emerald Riesling, który według badań genetycznych na Uniwersytecie Davis w Kalifornii jest krzyżówką szlachetnego niemieckiego Rieslinga i szczepu Muscadet, razem tworzących szczep dokonały do upraw w gorących warunkach. Wino zrobione w charakterze półwytrawnym, w nosie pełne jest aromatów owoców tropikalnych, z delikatnymi akcentami kwiatów. Na podniebieniu posiada przyjemną teksturę, doskonale łączy smaki owoców z orzeźwiającą kwasowością i słodkim akcentem. Finisz jest umiarkowanie długi, świeży i rześki.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8-10 stopni. Doskonałe jako aperitif, szczególnie w ciepłe letnie dni, aczkolwiek równie dobrze sprawdzi się w połączeniach z rybami, smażonym drobiem, czy też bardziej pikantnymi daniami kuchni azjatyckiej.