GlenAllachie 8-letni Virgin Oak Series Scottish Oak Finish / 48%/ 0,7l

„Virgin Oak Series” debiutowała w październiku 2020 trzema edycjami whisky GlenAllachie finiszowanymi w dziewiczych beczkach wykonanych z różnego rodzaju dębu – francuskiego, hiszpańskiego i chinquapin –

Podstawowy okres maturacji whisky spędziły w beczkach z dębu amerykańskiego. Komentując nową serię Billy Walker stwierdził, że celem jego było wykazanie różnic w paletach aromatyczno-smakowych wynikających z miejsca pochodzenia dębu, długości suszenia klepek oraz poziomu wyprażenia i wypalenia beczek. Prezentowana tu 8-latka była częścią trzeciej serii wydanej wiosną 2023. Whisky finiszowała w beczkach z dębu szkockiego (Quercus Petraea) pochodzących z wybrzeża Atlantyku. Klepki suszono na powietrzu przez 36 miesięcy. (Nota Billy Walkera.)

Barwa: zachodzącego słońca.

Aromat: intensywna woń prażonych płatków zbożowych, mlecznych krówek i toffi, za nimi trochę cynamonu, imbiru i miodu wrzosowego.

Smak: sporo miodu wrzosowego, owoców z sadu i skórki cytrynowej; za nimi biała czekolada, cynamon i imbir, a w finiszu więcej toffi i karmelu.