St. Kilian Signature Edition No.8 / 53,8% / 0,5l

St. Kilian Distillers z siedzibą w Rüdenau, oddalonego od Frankfurtu nad Menem o około godzinę jazdy, powstała w 2016 roku i jest obecnie największym producentem whisky w Niemczech (jej potencjał to 600 tys. litrów destylatu rocznie).

St. Kilian single malt debiutował w 2019 roku edycją Signature No. 1. Prezentowana tu Signature No. 8 z 2021 roku to kupaż whisky wydestylowanej w latach 2017-2018 i starzonej w beczkach po whisky żytniej (43%), po bourbonie (27%), po winie z regonu Rioja (19%), beczkach z dębu palatynackiego z południowo-wschodnich Niemiec (9%) oraz beczkach akacjowych (2%). Signature No. 8 była pierwszą edycją St. Kilian dostępną na rynku chińskim. W Chinach szczęśliwą cyfrą jest 8, stąd też whisky butelkowano z mocą 53,8% abv, a do sprzedaży trafiło 8888 butelek.

Aromat: kempingowe ognisko, wędzony bekon, jęczmienny słód, syrop złocisty, czerwone porzeczki, dżem truskawkowo-rabarbarowy, tytoń, lukrecja i dąb.

Smak: dymy i popioły, karkówka z grilla, czerwone jagody, karmel, miód, czerwony pieprz, mieszanka suszonych ziół i nadwęglony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami torfowego dymu i popiołu, suszonych ziół, lukrecji, wędzonki i nadwęglonego dębu.