Glenfarclas 1961 (Bottled 2008) Premium Casks / 45,4% / 0,7l

Destylarnia Glenfarclas (co przekłada się z gaelickiego na „Dolinę zielonych traw”) zbudowana została w 1836 roku przez Roberta Haya.

Od 1865 należy do rodziny Grantów i jest jedną z ostatnich szkockich gorzelni o kultowym statusie pozostającą w prywatnych rękach. Grantowie od lat kuszeni są lukratywnymi ofertami kupna, jak na razie bezskutecznie. Firma stosuje rygorystyczne zasady maturacji swych destylatów – odrzuca świeże beczki po bourbonie i inwestuje pokaźne kwoty w beczki po sherry. Prezentowany tu Glenfarclas wydestylowany w 1961 roku starzony był w trzech beczkach po sherry Oloroso pierwszego napełnienia (nr 1, 1319 i 1321) i butelkowany z mocą 45,4% abv 7 lutego 2008 w prestiżowej serii „Premium Casks”. Ta limitowana edycja (458 butelek) przeznaczona była na rynek niemiecki.

Aromat: sherry, stara skórzana kanapa, cygaro, ziarna kawy, krwawe pomarańcze, śliwki, czarne wiśnie, rodzynki nasączone rumem, orzechy laskowe, czarny pieprz, gałka muszkatołowa i dąb.

Smak: gorzka czekolada, espresso, prażone orzechy i migdały, rodzynki, czarne porzeczki, suszone śliwki, czarny pieprz, cynamon, goździki, trochę tytoniu i skóry, dąb i sherry.

Finisz: bardzo długi, z nutami gorzkiej czekolady, espresso, ciemnych jagód, gorzkich migdałów, suszonych ziół i dębowych tanin.