Bushmills 2012 (Bottled 2022) Causeway Collection Pomerol Casks / 54,2% / 0,7l

Jesienią 2020 roku Bushmills Distillery rozpoczęła emisję Causeway Collection.

Jej kreatorką była mistrzyni kupażu firmy, Helen Mulholland. Serię tworzą whiskey finiszowane w beczkach po bourbonie, koniaku oraz winach (także wzmacnianych) Causeway Collection inspirowana jest Groblą Olbrzyma (Giant’s Causeway) leżącą opodal destylarni i składającą się z ponad 40 tys. bazaltowych kolumn powstałych w wyniku intensywnej działalności wulkanicznej i geologicznej sprzed 60 mln lat. Prezentowany tu Bushmills wydestylowany 3 kwietnia 2012 roku, oryginalnie starzony w beczkach po bourbonie i sherry Oloroso, w kwietniu 2018 trafił to beczek po winie Pomerol (najmniejsza apelacja Bordeaux). Whiskey butelkowano z mocą beczki (54,2% abv) i bez filtracji na zimno w 2022 roku.

Aromat: sporo jagód, jeżyny, maliny, czarne wiśnie, toffi, mleczna czekolada, wanilia, czarny pieprz, odrobina imbiru i wyprażony dąb.

Smak: wanilia, mleczna czekolada, karmel, dżem wielojagodowy, zielone jabłka, babka cytrynowa, imbir, trochę cynamonu i dębowych tanin.

Finisz: dość długi, z nutami cytrusów, czerwonych jagód, mlecznej czekolady, wanilii, ziela angielskiego, imbiru i dębu.