Roxanne Rosso 2019 Tenuta Il Palagio /14%/ 0,75l

Producent z tradycjami winiarskimi sięgającymi XVI wieku, kiedy to pojawiły się pierwsze wzmianki o winach pochodzących z tej posiadłości. Pod koniec XX wieku posiadłość podupadała, produkując coraz mniej wina i ograniczając nasadzenia winorośli. Jej los odmienił się w 1998 roku, kiedy została zakupiona przez Stinga i Trudie Styler. Postanowili oni tchnąć w nią nowe życie, korzystając jednocześnie z wielowiekowej tradycji, utrzymując produkcję win, a jednocześnie czynią wysiłki w celu powiększenia areału uprawy winorośli, cały czas hołdując zasadom rolnictwa ekologicznego. Począwszy od 2000 roku, udało im się ponownie obsadzić winoroślami 11 hektarów.

Swoje wina wydają w bardzo charakterystycznych etykietach – każda nosi nazwę jednego z przebojów Stinga. Poza uprawą winorośli cała posiadłość zajmuje się również ekologiczną produkcją spożywczą większego asortymentu – nie ma problemu, aby zakupić w niej wędliny, świeże owoce i jajka, a także wytwarzane na miejscu miody i oliwę z oliwek.

Roxanne Rosso 2020 Tenuta Il Palagio 

Bardzo przyjemny przedstawiciel czerwonych toskańskich win. Wytwarzane jest ono w 90% ze szczepu Sangiovese z dodatkiem 10% Ciliegiolo. Ręcznie zbierane i selekcjonowane winogrona, są delikatnie wyciskane, następnie fermentowane na skórkach w stalowych kadziach. Aby zachować świeżość, a zarazem dodać trochę charakteru, 20% Sangiovese trafia na dojrzewanie do beczek. W nosie jest bardzo intensywne, pełne aromatów dojrzałych czerwonych owoców, z akcentami słodkich przypraw. Na podniebieniu jest gładkie, ale z dobrą strukturą i harmonijnym połączeniem owocowości, przyjemnej kwasowości i miękkiej, soczystej taniny. Finisz jest długi i elegancki, z pojawiającym się słodkawym posmakiem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 18-20 stopni. Nie jest konieczna dekantacja, wystarczy kilka minut w kieliszku, aby wino mogło się otworzyć. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z przystawkami, czy mięsami przygotowanymi w lżejszym stylu. Równie dobrze będzie smakowało w towarzystwie dobrych jakościowo serów.