Macallan 20-letni (D.1973, B.1993) Signatory Vintage / 46%/ 0,7l

Założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów Signatory Vintage to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky w ofercie Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Macallan, wydestylowany 9 lipca 1973 roku spędził 20 lat w beczce po sherry typu butt (nr 10212), butelkowany zaś był z mocą 46% abv w grudniu 1993, w edycji liczącej 720 butelek.

Aromat: kompleksowy, plaster miodu, gorzka czekolada, ziarna kawy, czarne wiśnie, dżem węgierkowy, krwawe pomarańcze, gałka muszkatołowa, tytoń, skóra, odrobina szafranu, migdały i dąb nasiąknięty sherry.

Smak: dżem pomarańczowy, wiśnie, jeżyny, rodzynki, gorzka czekolada, miodowe orzechy i migdały, gałka muszkatołowa, szczypta rozmarynu, nuty skóry i tytoniu fajkowego.

Finisz: długi, z nutami czekolady, kandyzy owocowej, mokki, gałki muszkatołowej, tytoniu, skóry, sherry i dębu.