Primo Divo Rosso 2021 Mezzatia / 13,5%/ 0,75l

Winnica prowadzona jest przez Andreasa Koesslera, człowieka, który całe swoje zawodowe życie poświęcił winu. Ukończył szkołę winiarską San Michele w 1979 roku i rozpoczął karierę w Cantina Gries. Kolejne przystanki w najbardziej renomowanych winnicach we Włoszech pozwoliły mu dołączyć do Mezzatia Vini z ogromnym bagażem doświadczeń i niebagatelną wiedzą. Przez lata również nabył zdolności „czytania” rynku, przez co producent może dostarczać wina wysokiej jakości  w przystępnej cenie i charakterystyce odpowiadającej szerokiej rzeszy klientów i Gości restauracji.

Kolekcja win również nie jest standardowa. Producent kładzie nacisk na połączenie szczepów lokalnych z nowoczesnymi ich interpretacjami, dzięki czemu udanie łączy tradycję i innowacyjność. Filozofią producenta jest też dostarczanie win, dzięki którym można przenieść się w śródziemnomorski klimat, dostarczających przyjemności z picia i pokazując styl i terroir miejsca, z którego pochodzi.

Primo Divo Rosso  Mezzatia

Wino zrobione z odmian Sangiovese, Montepulciano i Negroamaro. Po zbiorach winogrona są odszypułkowywane, delikatnie tłoczone i pozostawiane w kontakcie ze skórkami na 10 do 15 dni. Po tym procesie następuje fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej. W nosie jest bardzo świeże i aromatyczne, z bogactwem nut czerwonych owoców takich jak żurawina, wiśnia i odrobina czerwonej porzeczki. Na podniebieniu jest krągłe i bardzo żywe, z delikatną słodyczą czerwonych owoców, miękką taniną i elegancką kwasowością. Finisz jest umiarkowanie długi, z trwającym owocowym akcentem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 17-19 stopni. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z makaronami we włoskim stylu z dodatkiem wieprzowiny, jak również w towarzystwie wędlin, kiełbasek czy miękkich, łagodnych serów.