Picchiatello Superiore 2018 L'Avventura /13,5% / 0,75l

Winiarnia założona w 2015 roku w gminie Piglio. Po nabyciu 3,5 hektara ziemi, Stefano i Gabriella postawili na doskonalenie rodzimej winorośli – szczególnie szczepu Cesanese, wraz z innymi lokalnymi odmianami. Rok później właściciele nabyli nowe parcele w gminach La Forma i Gavignano, łącznie z gajem oliwnym liczącym 120 drzew.

Od początku działalności wina zyskały uznanie rynku, co pozwoliło rozwijać produkcję i cieszyć się obecnie 9 etykietami wina, pochodzącymi z różnych parceli i dobrze oddając ich charakter. Cały proces upraw winogron i produkcji wina odbywa się w sposób zrównoważony, co zostało potwierdzone odpowiednimi certyfikatami. Poza działalnością w branży winiarskiej, firma prowadzi również mały hotel i restaurację w swojej winnicy.

Picchiatello Superiore 2018 L'Avventura /13,5% / 0,75l

Wino wytwarzane w 100% z odmiany Cesanese. Winogrona użyte do produkcji podlegają ścisłej selekcji, następnie są winifikowane w stalowych kadziach z kontrolowaną temperaturą. Dojrzewa przez 12 miesięcy – 75% wina w dużych dębowych beczkach, pozostałe 25% w stali. W nosie jest ułożone i harmonijne, rozwija się w kierunku aromatów dojrzałych czerwonych owoców, z nutami śródziemnomorskich przypraw. Na podniebieniu jest krągłe i aksamitne, dobrze łączy smaki owoców z miękką taniną i wyważona kwasowością. Finisz jest długi i subtelny, z akcentem czarnego pieprzu.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Przed podaniem zaleca się dekantację w celu zapewnienia optymalnego poziomu napowietrzenia wina, co pozwoli mu pokazać wszystkie swoje atuty. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z pieczonym drobiem w ciemnych sosach, wołowiną z grilla, lub dobrej jakości średnio aromatycznymi serami.