Cognac Maxime Trijol 1968 Petite Champagne , The Paulsen Collection / 40%/ 0,7l

Maxime Trijol zainstalował swój pierwszy alembik w 1859 roku.

W 1954 rodzinna spółka została licencjonowanym brokerem win i brandy, a pięć lat później komercyjnym destylatorem. Dziś rodzina posiada winnice w dwóch kluczowych rejonach uprawy w regionie, Grande Champagne i Petite Champagne, obsadzone głównie szczepem Ugni Blanc, a destylacja odbywa się w 22 alembikach. Maxime Trijol to jeden z niewielu domów koniakowych, trzymających rękę na wszystkich fazach produkcji koniaku – uprawie winorośli, destylacji, maturacji i butelkowaniu. The Paulsen Collection dedykowana jest Frederikowi Paulsenowi, szwedzkiemu miliarderowi, spadkobiercy fortuny farmaceutycznej, a przy tym podróżnikowi (jego ulubioną destynacją jest biegun północny). Prezentowana tu limitowana edycja (480 butelek) zawiera 40-letni koniak wydestylowany w 1968 roku z gron pochodzących z okręgu Petite Champagne.

Aromat: intensywny, suszone śliwki i morele, rodzynki, karmel, wanilia, prażone migdały, kakao, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, nuty skóry i dębu.

Smak: elegancki, gorzka czekolada, kawa, karmel, suszone śliwki, rodzynki, ciemne jagody, cynamon, pieprz, dąb, nuty tytoniu, skóry i suszonych grzybów.

Finisz: długi, sporo dębu, suszone ciemne owoce, gorzka czekolada, prażone orzechy i migdały, czarny pieprz i ślady skóry.