Francis Coppola Diamond Collection Zinfandel 2018 /13,5%/0,75l

Stosunkowo młoda winnica, na którą pomysł zrodził się w głowie Francisa Forda Coppoli na lata przed jej otwarciem. Od początku miała być nie tylko producentem jakościowych win, ale też doskonałym miejscem do spędzania czasu na świeżym powietrzu, w otoczeniu roślinności, gdzie cała rodzina znajdzie dla siebie zajęcie. W 2006 roku rodzina kupiła zabytkową posiadłość Chateau Souverain, następnie w 2008 roku zakupiła nową winnicę w Geyserville w Kalifornii, od razu rozpoczynając remonty, aby w 2010 zaprezentować światu całkowicie odnowioną posiadłość, z salą degustacyjną, muzeum i restauracją Fransis’s Favourities w rustykalnym stylu.

Od początku istnienia firma stawiała na zrównoważony rozwój, aby jak najlepiej chronić swoje ziemie dla przyszłych pokoleń, aczkolwiek cały czas pozostaje innowacyjną i zaangażowaną w rozwój winiarstwa, bazując na doskonałych relacjach z lokalnymi plantatorami winorośli. Dzięki szerokiemu portfolio win, łącznie z wielokrotnie nagradzanymi etykietami, producent potrafi znaleźć wino na każdą okazję.

Francis Coppola Diamond Collection Zinfandel 

Wino wytwarzane ze szczepu Zinfandel, z dodatkiem Petit Syrah, Cabernet Sauvignon i innych. Po procesie winifikacji spędza 12 miesięcy w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu. W nosie jest bardzo owocowe, ale nie pozbawione elegancji. Wyczuwalne są aromaty czerwonych owoców, z dodatkiem wanilii, pieprzu i przypraw. Na podniebieniu jest pełne i krągłe, z wyczuwalnymi smakami rodzynek, wiśni i żurawiny. Finisz jest długi i przyjemny, z pojawiającym się akcentem czarnego pieprzu.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Warto zastosować dekantację, aby wino mogło odpowiednio się napowietrzyć i zaprezentować wszystkie swoje walory. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się przede wszystkim ze stekami z dodatkiem pieczonych ziemniaków i sosem bernaise, a także z burgerami w różnych kombinacjach.