Whisky firmowane przez The New Zealand Whisky Collection to wspomnienie po Willowbank Distillery z siedzibą w Dunedin, która zakończyła produkcję w 1997 roku, a jej zapasy magazynowe zakupiła kilka lat późnej spółka The New Zealand Whisky Company.
W 2010 roku nowo powstała The New Zealand Whisky Collection przejęła ostatnie 443 beczki whisky (w tym 200 single grain) i przetransportowała je do magazynu leżącego w Oamaru na Południowej Wyspie. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w 1988 roku starzona była w beczce po bourbonie nr 62 i butelkowana po 33. latach z mocą beczki (58,8% abv) i bez filtracji na zimno. Ta edycja single barrel trafiła na rynek w 2021 roku i liczyła 224 półlitrowe butelki.
Aromat: delikatny, choć złożony, miód akacjowy, budyń waniliowy, cukrzone orzeszki ziemne, kandyzowana skórka cytrynowa, brzoskwinie, goździki, szczypta soli i lekkie nuty dębowe i ziołowe.
Smak: bogaty, lekko woskowaty i mineralny, wanilia, miód, jabłka, gruszki, konfitura z pigwy, grapefruity, anyż, kandyzowany imbir, szczypta białego pieprzu i wyprażony dąb.
Finisz: długi, z nutami miodowych płatków zbożowych, wanilii, toffi, lukrecji, morskiej soli, odrobiną mięty i dębu.
| Pojemność: | 0,5l |
| Zawartość alkoholu: | 58,8% |
| Kraj pochodzenia whisky: | Nowa Zelandia |
| Kategoria: | Whisky |
