Kilchoman Madeira Cask Matured (2021 Edition) /50%/ 0,7l

Kilchoman Distillery nosi nazwę małej osady leżącej w zachodniej części wyspy Islay.

Rozpoczynała pracę w 2005 roku i była pierwszą od 124 lat nową gorzelnią na Islay. Popyt na whisky Kilchoman od chwili jej debiutu znacznie przewyższa podaż, nie sprostała jej rozbudowa ukończona w 2018 roku i właściciel gorzelni Anthony Wills planuje kolejną na rok 2023. W jej wyniku moce produkcyjne wzrosną do 975 tys. litrów rocznie. Kilchoman stale eksperymentuje ze starzeniem swych destylatów w różnych typach beczek, zarówno przez pełny okres, jak i finiszowo. Prezentowana tu whisky to prawdziwy unikat – wydestylowana w maju 2016 roku starzona była w beczkach typu hogshead po maderze przez ponad 5 lat i butelkowana z mocą 50% abv w sierpniu 2021 w edycji liczącej 17 tys. butelek.

Aromat: torfowy dym, rodzynki i sułtanki, skórka pomarańczowa, czerwone jabłka, karmel, toffi, wanilia, marcepan, gałka muszkatołowa, imbir i ślad smoły.

Smak: torfowy dym, krwawe pomarańcze, brzoskwinie, śliwki, mleczna czekolada, cynamon, suszone zioła, nuty tytoniu i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, morskiej soli, cytrusów, toffi, czekolady, tytoniu i dębu.