Nipozzano Chianti Rùfina Riserva 2019 /13,5%/ 0,75l

Rodzina z długimi tradycjami w produkcji wina, sięgającymi ponad 700 lat wstecz. Zachowały się do dzisiaj umowy handlowe z dworami europejskimi począwszy od XIII wieku. Poza tym rodzina na przestrzeni lat utrzymywała kontakty również z wieloma innymi ważnymi osobistościami, a członkowie rodziny również nierzadko byli znanymi literatami, muzykami, czy też bankierami i biskupami. To właśnie rodzina Frescobaldi wprowadziła w roku 1855 do Toskanii nieznane wcześniej odmiany winorośli jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir i Chardonnay.

Dzisiaj rodzina posiada 9 posiadłości, na czele z najstarszą Castiglioni, którą wznieśli około 1000 roku. Producent duży nacisk kładzie na to, aby wina z poszczególnych posiadłości odzwierciedlały terroir na którym dojrzewają winogrona. Nie bez znaczenia jest też zrównoważony rozwój, którego zasady stosowane są we wszystkich winnicach tego producenta.

Nipozzano Chianti Rùfina Riserva 2019 /13,5%/ 0,75l

Wino, które znane jest od czasów renesansu, kiedy kupowali je nawet wielcy artyści, zachwycając się jego walorami. Wytwarzane jest głównie z odmiany Sangiovese, fermentowanych i macerowanych w stalowych kadziach, po przepompowaniu do kolejnych zbiorników miała miejsce fermentacja malolaktyczna. Kolejne miesiące wino dojrzewa w dębowych beczkach, następnie kilka miesięcy w butelce. W nosie jest pełen nut czerwonych owoców – wiśni, malin, jagód i czarnych porzeczek. Następnie pojawiają się nuty cytrusów z odrobiną akcentów kwiatowych. Na podniebieniu jest gładkie i eleganckie, nuty owocowe są bardzo dobrze zintegrowane z miękką taniną i odświeżającą kwasowością. Finisz jest długi i obfitujący w przyprawowe nuty z pikantnym akcentem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 18-19 stopni. Warto przed podaniem je zdekantować w celu odpowiedniego napowietrzenia, co pozwoli rozwinąć wszystkie aromaty, które wino może zaprezentować. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z czerwonymi mięsami, dziczyzną, ale także w towarzystwie serów.