Whisky Gouden Carolus produkowana jest w belgijskiej De Molenberg Distillery od 2003 roku.
Jej twórcą jest Charles Leclef, właściciel browaru Het Anker, który zdopingowany sukcesem zbudował nową destylarnię w rodzinnym majątku dwa lata po debiucie swego single malta. W 2021 roku trafiła na rynek lekko torfowa wersja tej whisky, Gouden Carolus Blaasveld Broek, w naszej opinii pierwsza belgijska whisky o podobnym profilu. Jej nazwa odnosi się do dawnego torfowiska (dziś rezerwatu przyrody) leżącego w siedzibie destylarni, wiosce Blaasveld, choć słód do tej edycji sprowadzany jest z Aberdeen w Szkocji. Whisky starzona jest w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia oraz tzw. STR (shaved, toasted and re-charred) czyli „wyskrobanych, wyprażonych i wypalonych”.
Aromat: delikatnie torfowy, jabłka, gruszki, agrest, wanilia, crème brûlée, skórka pomarańczowa, ślady sosnowych igieł i torfowego dymu.
Smak: słodki, budyń waniliowy, brązowy cukier, miód, pieczone jabłka, zesta pomarańczowa, szczypta białego pieprzu i soli i ślad dymu w tle.
Finisz: niezbyt długi, z nutami wanilii, brązowego cukru, cytrusów, odrobiną dymu i popiołu.
| Pojemność: | 0,5l |
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Kraj pochodzenia whisky: | Belgia |
| Kategoria: | Whisky |
