W. & J. Graham's Bottle Matured Crusted Port 2013 / 20% / 0,75l

Historia marki łączy ze sobą dwie rodziny – Graham i Symington, obie ze szkockimi korzeniami. Została założona w 1820 roku przez braci Williama i Johna Grahamów, od początku założyła wytwarzanie wysokiej jakości win porto. Bardzo szybko stali się jednym z najlepszych jego producentów, a momentem, który dał wyraz poświęceniu i ciągłemu dążeniu do najwyższej jakości, była budowa słynnego Graham’s Lodge w Gaia i przejęcie Quinta dos Malvedros w 1890 roku. Posiadłość ta jest jedną z najlepszych winnic w Douro, a wina pochodzące z niej zawsze była podstawą do tworzenia wybitnych porto Vintage, Single Harvest, jak i wielu wspaniałych win z pojedynczych roczników. Rodzina Symingtonów połączyła swoje dzieje z rodziną Graham, kiedy w 1882 roku James Symington przypłynął do Portugalii, aby pracować dla Grahamów. W późniejszym czasie założył własną produkcję win, ale ponowne połączenie nastąpiło w 1970 roku, kiedy rodzina Symington nabyła firmę Grahamów, po dziś dzień rozwijając ich dziedzictwo pod dobrze znaną marką.

Przez ponad 50 lat opieki ze strony rodziny Symington, marka Graham’s jest obecna w ponad 80 krajach i pojawia się w kartach win najlepszych restauracji na świecie. W ostatnich latach zostało wydanych na rynek wiele nietuzinkowych edycji porto, jak Ne Oublie, mającego swoje początki w 1882 roku, czy porto Tawny z pojedynczego zbioru w 1952 roku. Obecnie producent ten uprawia winogrona na 4 posiadłościach: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha i Quinta do Vale de Malhadas.

W. & J. Graham's Bottle Matured Crusted Port

Porto zrobione w rzadko spotykanym stylu – dojrzewa przez około 3 lata w drewnianych kadziach, następnie jest przelewane do butelek bez filtrowania i dalsze dojrzewanie odbywa się już w butelce. Rocznik podany na etykiecie jest rokiem butelkowania. W nosie jest harmonijne i bogate, pełne aromatów dojrzałych ciemnych owoców, z odrobiną wanilii i przyprawowymi niuansami. Na podniebieniu jest dobrze zbudowane, gładkie, pełne smaków kandyzowanych owoców, z nutą jeżyn I przyjemną kwasowością. Finisz jest długi i intensywny, z pojawiającym się mentolowym akcentem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Jako, że zostało zabutelkowane bez filtracji, przed podaniem zaleca się dekantację, w celu oddzielenia wina od osadu. Doskonałe w połączeniach z bogatymi deserami na bazie czekolady i orzechów. Jest gotowe do picia teraz, aczkolwiek pozostawione na kilka lat w butelce będzie dalej się rozwijać.