Willett Family Estate Small Batch Rye 4-letni / 56,4%/ 0,7l

W styczniu 2012 roku, po niemalże 20. latach prac remontowych, nowo wyposażona Willett Distillery wznowiła destylację.

Zakład wyposażony jest zarówno w kolumnę destylacyjną, jak i miedziany alembik, i produkuje bourbon i whiskey żytnią. Ta ostatnia debiutowała w 2014 roku i spotkała się z entuzjastycznym przyjęciem. Willett używa dwóch żytnich formuł zaciernych – tzw. high rye (74% żyta, 11% kukurydzy i 15% jęczmiennego słodu) oraz low rye (51% żyta, 34% kukurydzy i 15% jęczmiennego słodu). Edycje small batch zwykle są zestawiane z obydwu destylatów i butelkowane z mocą beczki. Prezentowana tu 4-latka butelkowana była z mocą 56,4% abv; jest to jedna z najlepszych młodych rye whisky na dzisiejszym rynku.

Aromat: intensywny, delikatnie floralny, karmelowy popcorn, toffi, miód, lukrecja, koper włoski, kmin, przypalona skórka od chleba, czarna herbata, skórka pomarańczowa, nuty cynamonu i dębu.

Smak: bogaty, karmel, toffi, anyż, cynamon, goździki, pieprz cytrynowy, wanilia, czarne wiśnie, rodzynki, ślady dropsów eukaliptusowych i dębu.

Finisz: długi, z nutami miodu, karmelu, cynamonu, anyżku, mięty, eukaliptusa, lukrecji i dębowych tanin.