Kilchoman Exclusive Selection No. 1 Bourbon/Oloroso Sherry /46,8%/ 0,7l

Kilchoman Distillery nosi nazwę małej osady leżącej w zachodniej części wyspy Islay. Rozpoczynała pracę w 2005 roku i jest pierwszą od 124 lat gorzelnią na Islay.

Posiada własną słodownię i niemal 25% wykorzystywanego jęczmienia pochodzi z okolicznych pól. Jęczmień słodowany na miejscu wykazuje zawartość związków fenolu 20-25 ppm, podczas gdy dostarczany ze słodowni Port Ellen posiada ich dwukrotnie więcej. Prezentowana tu limitowana edycja Exclusive Selection No. 1 (900 butelek) z 2019 roku przeznaczona była dla francuskiego dystrybutora, spółki Le Comptoir Irlandais. W jej zestawieniu wykorzystano whisky wydestylowaną w 2013 roku i starzoną w beczkach po bourbonie (85%) i po sherry Oloroso (15%).

Aromat: zniewalająca kombinacja cytrusów i torfowego dymu, cytryny, pomarańcze, grapefruity, wanilia, nuty kakao, czarnego pieprzu i wędzonki.

Smak: torfowy dym, wanilia, karmel, gorzka czekolada, nektarynki, wędzone śliwki, prażone orzeszki, rodzynki, trochę trawy cytrynowej, cynamonu i pieprzu.

Finisz: średnio długi, dymny, z nutami wanilii, gorzkiej czekolady, toffi, rodzynek, pieprzu i gałki muszkatołowej.