Caol Ila 1978 (Bottled 1992) Gordon & MacPhail / 40%/ 0,7l

Rozbudowa przeprowadzona w 2011 roku podniosła potencjał produkcyjny Caol Ila Distillery do 6.5 mln litrów rocznie, czyli poziomu połączonych mocy Laphroaiga, Bowmore’a i Ardbega.

Sprzedaż marki to ok. 600 tys. butelek rocznie, daleko za najpopularniejszą wyspiarską whisky, Laphroaigiem (3,5 mln butelek). Ostatnio popularność Caol Ili znacznie wzrosła, po części dzięki sporej ilości edycji niezależnych dystrybutorów. Prezentowana tu Caol Ila, wydestylowana w 1978 roku butelkowana była przez Gordon & MacPhail w 1992 dla włoskiego importera, spółki Giuseppe Meregalli S.r.l. z Mediolanu.

Aromat: dymno-słonawy, wędzone owoce morza, morskie wodorosty, solone orzeszki, herbata lapsang souchong, skórka cytrynowa, zielone oliwki, biały pieprz i delikatna nutka owocowa.

Smak: torfowy dym, konfitura cytrynowa, zielone jabłka, agrest, wanilia, solone orzechy i migdały, biały pieprz, nuty mentolu i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, pieprzu, lukrecji, trawy cytrynowej, szczyptą soli waniliowej i dębu.