Tomatin 2000 Single Cask / 55,5% / 0,7l

Tomatin, ongiś największa szkocka destylarnia słodowa (w latach 1956-1974 ilość alembików wzrosła tam z 2 do 23) na skutek bankructwa i w konsekwencji przejęcia przez japońską spółkę zredukowała potencjał produkcyjny do 5 mln litrów destylatu rocznie.

W nowym stuleciu Tomatin przechodzi ważną transformację, od „bezimiennej” destylarni zaopatrującej firmy kupażujące po ważnego gracza w segmencie single malt. Obecna oferta gorzelni wymienia niemal 30 wersji i zaznacza jej obecność w każdym przedziale cenowym. Prezentowana tu whisky, wydestylowana we wrześniu 2000 roku spędziła niemal 15 lat w beczce po bourbonie nr 3123. Butelkowana w wersji cask strength (55,5% abv) w kwietniu 2015 w edycji limitowanej do 180 butelek.

Aromat: świeżo skoszona trawa, jabłka, agrest, dżem mirabelkowy, wanilia, toffi, odrobina białego pieprzu i trawy cytrynowej, siana i dębu.

Smak: zielone jabłka, gruszki, brzoskwinie, skórka cytrynowa, ciasteczka maślane, wanilia, cynamon, nuty lukrecji, białego pieprzu i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami dojrzałych letnich owoców, wanilii, toffi, cynamonu i dębowych tanin.