Adirondack Springbrook High Rye Bourbon / 43%/ 0,75l

Springbrook Farm Distillery ma siedzibę w Queensbury w stanie Nowy Jork, u podnóża gór Adirondack.

Zakład rozpoczął destylację latem 2014 roku i obecnie produkuje wódkę, gin, likiery oraz bourbon i rye whiskey. Produkcja bazuje na lokalnie uprawianym zbożu, które pokrywa zapotrzebowania gorzelni w 75%. Woda używana w procesie produkcyjnym pochodzi z gór Adirondack i doprowadzana jest systemem drewnianych rur z końca XVIII wieku. Adirondack High Rye Bourbon destylowany jest w miedzianym alembiku z zacieru o „wysokiej zawartości żyta” (firma nie ujawnia szczegółów) i starzony przez co najmniej dwa lata. Debiutował w 2016 roku i natychmiast zdobył srebrny medal podczas New York State International Spirits Competition.

Aromat: słodko-owocowy, wanilia, karmel, jabłka, brzoskwinie, rodzynki, ślady kakao i dębu.

Smak: lekko spirytusowy, wanilia, toffi, ciasteczka maślane, skórka pomarańczowa, delikatne nuty żyta i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami grzanki z żytniego chleba, wanilii, karmelu i dębu.