Balvenie Classic (Bottled 1980s) /43%/ 0,75l

Glenfiddich Distillery świętowała 5-lecie, kiedy William Grant zdecydował się na budowę siostrzanego obiektu, Balvenie.

W tym celu nabył przyległe grunty włącznie z zamkiem Balvenie oraz źródłem Robbie Dubh, z którego korzystają obydwie gorzelnie. Podobnie jak w przypadku Glenfiddicha, Balvenie została wyposażona w używane alembiki, tym razem pochodziły one z gorzelni Glen Albyn i Lagavulin. Pierwsza oficjalna edycja Balvenie trafiła na rynek w 1973 roku, 10 lat po decyzji sprzedaży single malta Glenfiddich poza Szkocją. Balvenie Classic to idea Davida Stewarta, doświadczonego mistrza destylacji William Grant & Sons, z początku lat 80. Była to prawdopodobnie pierwsza „finiszowana” whisky naszych czasów, jednak mistrz oddaje pełen kredyt Glenmorangie Distillery za wprowadzenie do języka whisky terminu „Finished”.

Aromat: silne nuty sherry, miód, prażone migdały, suszone śliwki, daktyle i figi, kandyzowana skórka pomarańczowa, gałka muszkatołowa, kropla sosu sojowego i odległa nuta dymu.

Smak: potęga sherry, miód, piernik, orzechy laskowe, suszone śliwki, rodzynki, morele, dżem truskawkowy, pieprz, gałka muszkatołowa i ślady dębu.

Finisz: bardzo długi, truskawki, wiśnie, gorzkie pomarańcze, miód i dąb nasiąknięty sherry.