Few Barrel Gin / 46,5% / 0,7l

FEW Spirits założona w 2011 przez specjalistę od prawa patentowego Paula Hletko, ma siedzibę w Evanston (przedmieście Chicago) w stanie Illinois.

Evanston jest siedzibą Chrześcijańskiej Kobiecej Ligi Trzeźwości (Women’s Christian Temperance Union) i w latach 1855-1972 obowiązywała w nim prohibicja. Na ironię, w nazwie destylarni wykorzystano inicjały Frances Elizabeth Wilard, liderki krucjaty trzeźwości i byłej prezes organizacji, która przeniosła jej siedzibę do Evanston. FEW Barrel Gin debiutował w lutym 2012 roku. Jest on destylowany na bazie „white doga” (70% kukurydzy, 20% pszenicy i 10% słodowanego jęczmienia) z udziałem 11 składników botanicznych, w tym jagody jałowca, skórka cytrynowa i pomarańczowa, strąki wanilii, kora kasji, ziarna raju, korzeń arcydzięgla, lawenda i chmiel. W stosunku do siostrzanego American ginu jego formuła zawiera nieco mniej jałowca, a więcej skórek cytrusów. Po destylacji jest on poddawany kilkumiesięcznej maturacji w małych 5-galonowych beczkach po bourbonie i po żytniej whiskey.

FEW Barrel Gin łączy w sobie elementy klasycznego ginu z nutkami whiskey. W bukiecie aromatycznym znajdujemy nuty jałowca, skórki cytrynowej, korzennych przypraw i ślad dębu. W palecie smak cytrusów przeplatają nuty sosnowych igieł, goździków, imbiru, suszonych ziół i odrobina karmelu. Producent poleca serwować go w koktajlach Negroni i Martinez, my z kolei jedynie z kostką lodu.