KI NOI BI

KI NO BI Kyoto Dry Gin / 45,7%

Ki NO BI (The Beauty of the Season -Piękno Pór Roku) jest inspirowany Japońską tradycją, a każdy etap produkcji (maceracja, destylacja, blending, butelkowanie) odbywa się w Kyoto. Nasz gin ma wyraźny wytrawny styl z jednoczesnym wyraźnym Japońskim akcentem.

Ki NO BI Kyoto Dry Gin jest stworzony na bazie oryginalnych Japońskich botaników takich jak Yuzu z północnych części prefektury Kyoto, herbaty gyokuro z Uji oraz zielonych jagód sansho.

KI NO BI rozlewany i butelkowany jest o zawartości alkoholu 45,7% a do produkcji używamy spirytusu ryżowego oraz krystalicznej wody z Fushimi czyli regionu słynnego z produkcji sake.

162 zł | 0,7L

SPRAWDŹ

KI NO BI SEI Kyoto Dry Gin / 54,5%

KI NO BI SEI jest produkowany weług tradycyjnej wersji Navy Strength i butelkowany o mocy 54,5% lecz nie jest to jedynie klasyczny Ki No Bi o większej zawartości alkoholu.

Proces produkcji jest taki jak w przypadku ginu Ki No Bi – 11 botaników zgrupowanych w 6 elementów według smaku i aromatu, następnie te elementy są indywidualnie destylowane, a w kolejnym etapie mieszane z wodą Fushimi. To co odróżnia te dwa giny to ilości poszczególnych botaników, dzięki którym utrzymujemy odpowiednio pożądany balans. Ta większa obecność i koncentracja botaników zapewnia większą intensywność z której SEI czerpie swoją nazwę.

Intensywny, mocny gin SEI może być z powodzeniem używany w koktajlach a w szczególności jako Gin&Tonic, który to został nagrodzony przez IWSC medalem „Outstanding Gold Medal”.

178 zł | 0,7L

SPRAWDŹ

KI NO TEA Kyoto Dry Gin

W wyniku wielu degustacji tzw. dekonstrukcji 6 Elementów Ki No Bi okazało się, że dla wielu Japońskich barmanów element Herbaty jest tym najważniejszym. Rezultatem tych testów i opinii jest nasz KI NO BI Tea - inspirowany właśnie herbatą.

Horii Shichimeien, jest hodowcą herbaty od 140 lat, i stworzył unikalną mieszankę Gyokuro i Tencha specjalnie na potrzeby The Kyoto Distillery. Efektem jest gin o słodkawej i kremowej nucie smakowej.

Ki NO Tea posiada opakowanie zaprojektowane z nowej hengi specjalnie stworzone dla ginu przez Kira Karacho.

198 zł | 0,7L

SPRAWDŹ