Säntis Malt, Edition Dreifaltigkeit (Old Oak Beer Cask) (Szwajcaria) / 52%/ 0,5l

Whisky Säntis to produkt Brauei Locher AG, browaru należącego do rodziny Locher od 1886 roku, w 1999 powiększonego o parę alembików do destylacji whisky.

Firma ma siedzibę w Appenzell w Alpach Szwajcarskich i wykorzystuje alpejską źródlaną wodę oraz lokalnie uprawiany jęczmień do produkcji whisky. Locherowie oferują jej cztery wersje, a nazwa każdej z nich ma odniesienie do alpejskiego krajobrazu. Edition Dreifaltigkeit to „dymna” wersja tamtejszej whisky, destylowana z jęczmienia, do którego słodowania wykorzystano drewno bukowe i dębowe, a w finalnej fazie torf pochodzący z lokalnego torfowiska (Appenzell High Moor). Destylat poddano maturacji w starych beczkach po piwie liczących of 70 do 130 lat. 

Aromat: dymny i mięsny, wędzona szynka, karkówka z grilla, karmel, suszone śliwki, tytoń, przypalona grzanka, odrobina pieprzu i cynamonu i ślad smoły.

Smak: torfowy, wędzone mięso, gorzka czekolada, herbata lapsang souchong, grapefruity, nutka wanilii i miodu i lekka goryczka skóry.

Finisz: dość długi, torfowy dym, pieprz, dąb, popiół cygara i sos barbecue.