Finsbury London Dry Gin / 37,5% / 0,7l

Finsbury Distillery została zbudowana w Londynie w 1740 roku przez Josepha Bishopa. Oprócz ginu produkowano tam kilka popularnych napojów alkoholowych, w tym Stone’s Ginger Wine.

Destylarnia zakończyła pracę po przeszło 200. latach, z kolei prawa do marki Finsbury od 1994 roku należą do Borco Import GmbH (niemieckiej prywatnej spółki założonej w 1948 roku), która reklamuje ją pod hasłem Originals don’t change, co mniej więcej znaczy „Zasady pozostają niezmienione”. Finsbury London Dry destylowany jest obecnie w Langley Distillery w Birmingham. Formuła Finsbury pozostaje pilnie strzeżoną tajemnicą, wiemy jedynie, że znajdują się w niej jagody jałowca, nasiona kolendry, skórka cytrynowa i pomarańczowa. Oryginalna receptura oparta była na spirytusie destylowanym z melasy, Borco nie ujawnia jednak, czy obecnie też go stosuje.

Finsbury to typowy przykład ginu London Dry, obok intensywnych nut jałowca znajdujemy tu cytryny, kolendrę, lukrecję i ślady skórki pomarańczowej. Świetnie smakuje w klasycznym Martini oraz z tonikiem Schweppes.