Dalwhinnie 25-letni Cask Strength (D.1987 B.2012) / 52,1% / 0,7l

W 2012 roku Diageo włączył Dalwhinnie 1987 Vintage do prestiżowej, corocznej edycji Special Releases. Whisky spędziła ćwierć wieku w regenerowanych beczkach typu hogshead wykonanych z białego amerykańskiego dębu.  Beczki te pierwotnie służyły do maturacji bourbonów, po czym kilkakrotnie starzono w nich destylaty szkockie. Przed napełnieniem destylatem Dalwhinnie w 1987 roku ich wnętrza wyskrobano, a następnie wypalono. Whisky trafiła na rynek w wersji cask strength (52.1% abv) w ilości 5358 butelek.

Aromat: łagodne wonie suszonych kwiatów, igieł sosny, ogrodowych ziół, zielonych jabłek i cytrynowej trawy; w drugiej odsłonie crème brûlée, prażone migdały i szczypta pieprzu.

Smak: owocowo-pikantny, brzoskwinie, grapefruity, wanilia, miód, goździki, imbir i delikatna dębowa goryczka.

Finisz: średnio długi, pikantny, lukrecja, dąb, imbir i źdźbło suchej trawy.

Dalwhinnie 1987 Vintage was part of Diageo Special Releases in 2012. The whisky spent quarter of the Century in rejuvenated white American oak hogsheads. Barrels originally held bourbon but they had been used for Scotch whisky maturation several times. The interiors of these casks were scraped and charred again and than filled with new spirit. The whisky was bottled at natural strength of 52.1% abv with an outrun of 5358 bottles.

Nose: soft and aromatic, dried flowers, pine needles, garden herbs, green apples, lemon grass, roasted almonds, crème brûlée and dash of pepper.

Palate: fruity and spicy, peaches, grapefruit, vanilla, honey, cloves, ginger and delicate oaky dryness.

Finish: medium long, slightly grassy and spicy, licorice, ginger and oak.