Hazelburn 8-letni Sauternes Wood / 55,9% / 0,7l

Hazelburn to whisky destylowana od 1997 roku w gorzelni Springbank w ograniczonej ilości, średnio 15 tys. litrów rocznie. Obecnie w podstawowej ofercie znajdują się dwie wersje, 10 i 12 letnia, jednak w lutym 2011 właściciele Springbanka zaskoczyli nas edycją 8 years old Sauternes Wood. Była to whisky destylowana w czerwcu 2002 roku, starzona przez 5 lat w beczkach po bourbonie ponownego napełnienia i finiszowana przez kolejne 3 lata w beczkach po Sauternes. Trunek rozlano w wersji cask strength (55,9% abv) do 9180 butelek.

Aromat: bogaty i słodki, krem waniliowy, tarta cytrynowa, morele, pomarańcze, rodzynki, nieco cynamonu i goździków, ślad soli.

Smak: owocowy, z nutami słodko-winnymi, wanilia, jabłka, gruszki, soczyste winogrona, morele, babka bananowa, ślady cynamonu i goździków i lekka dębowa goryczka.

Finisz: długi, owocowy, z silną nutą korzenną i słodyczą miodu i wanilii.

Hazelburn has been distilled at Springbank Distillery since 1997 in limited quantities, roughly 15000 liters per annum. The brand’s current core expressions are 10 and 12 years old but back in February 2011 we could enjoy something truly special. An 8 years old release contained whisky distilled in June 2002, aged in refill bourbon casks for 5 years and then transferred to Sauternes casks for additional 3 years. Bottled at natural strength of 55.9% abv with an outrun of 9180 bottles.

Nose: rich and sweet, vanilla custard, lemon tart, apricots, oranges, raisins, touch of cinnamon and nutmeg and hints of salt.

Palate: fruity with sweet, winey notes, vanilla, apples, pears, apricots, ripe grapes, banana bread, dash of cinnamon and cloves, delicate oaky dryness.

Finish: long, fruity and spicy with honey-vanilla notes.